Membro attivo di A.B.I. Professional, Annika Garruti mette la sua esperienza trentennale a disposizione dei giovani, attraverso formazione e insegnamento e si impegna nel promuovere la cultura del buon bere
All'Expo Erba, si è svolto il concorso interregionale A.B.I. Professional. Durante questa giornata di gare intense, si sono tenute le selezioni per il Caffè Vergnano 1882 e Abi Professional Challenge, le selezioni interregionali per il Concorso A.B.I. Professional e l’Umberto Caselli Competition. Le regioni coinvolte sono state Valle d’Aosta, Piemonte e Lombardia. L’evento, che ha raccolto un numero importate di curiosi e di appassionati del settore, è stato caratterizzato da un costante via vai di concorrenti, accompagnato da un atmosfera ricca di emozioni. È proprio in momenti come questi che emerge il vero spirito di un’associazione. Organizzare eventi che attraggono concorrenti di alto livello e mettano in luce le loro abilità consente di scoprire personaggi di spicco, la cui storia merita davvero di essere condivisa. Ed è per questo che abbiamo avvicinato e intervistato Annika Garruti.
Annika Garruti: 30 anni di passione per l'ospitalità
Annika, diplomata all’Istituto Professionale Alberghiero Statale Trivero di Biella, con specializzazione in sala e bar, non ha mai avuto il rimpianto di aver intrapreso questo percorso: «Se tornassi indietro 1000 volte, sceglierei per altrettante volte la stessa strada». «Nel passato, il ruolo delle donne nella ristorazione era ancora subalterno e meno valorizzato: non si parlava nemmeno di “Gender Quality”. Le donne con ruoli di responsabilità nella ristorazione, soprattutto nei bar, erano davvero rare», aggiunge.
Tuttavia, dopo trent’anni di esperienza nel settore, Annika riconosce che le cose stanno iniziando lentamente cambiare. Cambiamento dovuto alla determinazione di molte donne che si trovano impegnate in vari livelli di responsabilità nelle direzioni di alberghi, ristoranti e bar.
Da tre anni, Annika Garutti è membro di Abi Professional
