Pasquale Diodato, originario della Calabria, è un esperto di caffetteria in Valle d’Aosta. Fondatore di locali e collaboratore di Caffè Vergnano 1882, promuove la qualità e la formazione nel settore

Siamo in Piemonte, presso la sede di Caffè Vergnano 1882, per incontrare un socio A.B.I. Professional che da tempo è un punto di riferimento nel mondo della caffetteria. Il suo nome è Diodato Pasquale. Abita in Valle d’Aosta, regione alla quale ormai si sente più legato rispetto alla Calabria, sua terra d’origine.

Paquale Diodato: le origini e la passione per l’ospitalità

Pasquale è nato l’11 luglio a Belvedere Marittimo, in provincia di Cosenza, una splendida cittadina che unisce storia e mare. Il suo borgo medievale, arroccato su una sporgenza rocciosa a 150 metri sul livello del mare, si affianca alla parte costiera, caratterizzata da un litorale vivace, ricco di alberghi e centri turistici. Il clima mite rende la stagione estiva particolarmente lunga e piacevole.

È in questo scenario incantevole che Pasquale sviluppa il suo carattere pacato e riflessivo, tratti distintivi della sua personalità. Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero, parte per le stagioni lavorative e arriva in Valle d’Aosta, dove inizia la sua carriera nel settore. Nel frattempo, prosegue gli studi in Scienze del Turismo ed Economia Aziendale, consolidando così la sua preparazione.

Fin da piccolo, osservava i locali affollati di turisti, con il personale che si muoveva freneticamente fra i tavoli, come in un balletto magico. Era affascinato dall’atmosfera e capì presto che quello sarebbe stato il suo mondo. A differenza di altri, era felice di lavorare, amava muoversi velocemente e far sentire i clienti a proprio agio.

Paquale Diodato: l’inizio della carriera e l’incontro con la Valle d’Aosta

Le sue prime esperienze, come quella al Caffè della Posta a Courmayeur, gli fecero comprendere che quella sarebbe stata la sua strada. In Valle d’Aosta incontrò anche la sua compagna di vita. Con il supporto della madre, Pasquale apre il Bar Ristorante della Torre ad Aosta. Ma non si ferma lì: nel 2023 inaugura un nuovo locale, il Bistrot de la Pepinière.

Nel frattempo, nel 2020, gli viene proposta una collaborazione con Caffè Vergnano 1882 come agente di commercio. Pasquale coglie al volo l’opportunità e diventa rappresentante per la Valle d’Aosta.

Il Vergnano Challenge: un concorso per valorizzare la caffetteria

Dalla sua collaborazione con Vergnano nasce il Vergnano Challenge, un concorso in partnership con A.B.I. Professional che offre ai soci l’opportunità di mettersi alla prova nel mondo della caffetteria.

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