Primo Piano del 04 Dicembre 2016 | 10:14
Cofondatore di A.B.I. Professional, con le ultime elezioni ho assunto il ruolo di tesoriere, Silvio Borghesan parla degli obiettivi dell'associazione, tra cui quello di farsi interlocutore tra i professionisti e le aziende e dichiara: «Vogliamo che i barman abbiano la consapevolezza di avere un grande valore nel mondo del bar»
Silvio Borghesan nasce nel novembre del 1948. Scorpione. Ascendente scorpione. Figlio di contadini mantovani che emigrano nel 1962 nell’hinterland milanese. Legnano che vede i suoi natali per molti è solo una data sui libri di storia. Barbarossa, la Lega Lombarda, la voglia di indipendenza dei lombardi. È un pezzo della storia d’Italia. Ma allora Legnano era una città cresciuta tra una fabbrica e l’altra, piena di biciclette e utilitarie che portavano a casa o al lavoro migliaia di operai. Con nebbia densa e umida, molto londinese.
Alle medie prende una borsa di studio. È bravo in matematica. Cinquantamila lire; la paga di tre mesi. I genitori ne sono fieri. Ma si va a lavorare, ci prova al bar. Quattro anni in un bar storico di Legnano, il Castoldi. È di fronte all’ospedale, frotte di clienti tutti i giorni che vanno a trovare i pazienti ricoverati, caffè, un Campari in due, un grigioverde, questo era quanto ordinavano a quei tempi.
Silvio Borghesan
Poi la patria chiama; lo mettono allo spaccio truppa. Al reggimento fa carriera, barista al Circolo ufficiali. Siamo nel 1969.......Continua nella lettura......su Italiaatavola.net